LE STRUTTURE

La Società Agricola Cooperativa Cantina di Monserrato si articola in due strutture principali, alle quali si aggiungono tre punti vendita. La principale, dove ha sede la Società, si trova a Monserrato, in via Giulio Cesare, 2, inserita oramai nel contesto urbano della città.

In origine era la cantina di lavorazione delle uve del territorio, attualmente, per circostanze legate alla economia di gestione, la lavorazione delle uve e la fermentazione dei mosti avviene nello stabilimento di Ussana (Ca). Nella sede di Monserrato la cantina ospita gli impianti di imbottigliamento e i serbatoi, termocontrollati, che consentono la lavorazione dei vini per la preparazione alla bottiglia. Nella cantina di Monserrato è presente il punto vendita al pubblico più importante della Società.

Considerata la notevole età che la struttura vanta, si può considerare anche un emblema della città e della tradizione enologica del territorio.

La seconda struttura, per dimensioni e per importanza, è quella di Ussana (Ca), dove è ubicato il centro di raccolta di tutte le uve prodotte dai soci della Cooperativa. Essa è dotata di impianti di lavorazione delle uve a bacca bianca e nera, dei serbatoi di vinificazione e stoccaggio, in acciaio inossidabile, dove avvengono le fermentazione dei mosti, che sostano fino al trasferimento a Monserrato, dove saranno preparati per essere confezionati.

Oltre alle strutture produttive di Monserrato e Ussana la Società dispone di altri due punti vendita del proprio vino.

A Cagliari, nel Piazzale La Playa 10, in prossimità del porto, in un'antica struttura costruita per agevolare le transazioni di vino fra l'isola e il Continente, in passato piuttosto fiorenti.

A Quartu S. Elena, in via Cecoslovacchia, 61, in una moderna struttura attrezzata appositamente per la vendita dei propri vini.